Bizcocho de limón

by - abril 13, 2015

La semana pasada hice un bizcocho para merendar. Quería que tuviera un sabor diferente al que suelo hacer normalmente, que suele ser de yogur o manzana, así que decidí hacer un bizcocho de limón.


Receta de bizcocho de limón con y sin thermomix


Ingredientes para 10 rebanadas:

  • 85 gr de aceite girasol
  • 130 gr de harina de trigo
  • 150 gr de azúcar
  • 1 limón grande
  • 2 huevos
  • 85 gr de leche
  • 15 gr de levadura en polvo
  • Un poco de mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:
  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde.
  2. Rallamos la piel del limón en un bol y añadimos el azúcar. (Si tenéis thermomix podéis pulverizar ambos ingredientes juntos 10 segundos velocidad 10).
  3. Añadimos los huevos y mezclamos bien.
  4. Posteriormente añadimos la harina, el aceite, el zumo del limón,  y la levadura. Vamos añadiendo todos estos ingredientes poco a poco para que se vayan mezclando bien. (Con la thermomix mezclaríamos todo estos ingredientes a la vez y los huevos mencionados en el punto anterior, 30 segundos, velocidad 5).
  5. Vertemos la mezcla en el molde.
  6. Horneamos durante 35-45 minutos (dependiendo de nuestro horno) hasta que esté dorado.
  7. Por último sacaríamos  el bizcocho  y dejaríamos enfriar antes de desmoldar.
Consejos:
  • Para decorarlo se puede espolvorear azúcar glass por encima.
  • Para que el bizcocho no quede un poco amargo, hay que tener cuidado a la hora de rallar la piel del limón, porque si se llega a la parte blanca, se quedará un amargor un poco desagradable.

Si pruebas a hacerlo,  ya me dirás qué tal te ha quedado ;)

A tus peques les encantará!!    repostería ocio recetas

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